1. Rezept: Waldpilzsuppe

Wie man es von einem guten Restaurantbesuch kennt, starten auch wir mit einer Suppe aus eigens gesammelten Pilzen.

Die Zutaten für 2 Personen:

• 2 Teelöffel Rapsöl
• 3 Tassen Waldpilze (geputzt und in Scheiben geschnitten)
• 1 Tasse Wein
• 1 Tasse Sahne
• Meersalz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Muskatnuss

Zubereitung:

• In einem Topf das Öl erhitzen
• die Pilze hinzufügen und würzen
• Den Wein, die Sahne und die Gewürze hinzufügen
• 10-15 Minuten köcheln lassen, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen
• Tipp: mit einem guten, knusprigem Brot servieren

Viel Spaß beim nachkochen! 

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